清水興氏を交えた和歌山県人会にて和歌山で「クエ」を食すツアー決行！
JR御坊駅から送迎バスにて、クエの町・日高町へと向かいます(^^)
幻の魚との異名を持つ高級魚「天然の本クエ」をいただくのは、岬旅館。
和歌山県人会の宴会部長である
Hプロデューサーが何度か取材で
お世話になったことのある
クエ料理の有名店です。
えー、ここまでの写真に
KAZUBONが登場していないのは
この日、夜明けから釣り業に
出かけており、そのまま
宴会場で合流予定のため、です(^_^;)
その辺りの釣り関係は、また後ほど
改めましてリポートいたします。
じゃーーん
こちらがクエのフルコース！
お店のお姉さんのご説明によると
この日は、なんと27kgのクエを
料理して下さったそうです！
和歌山県人でも、クエフルコースを食べることは珍しいと思いますので
メニュー詳細をご紹介しておきます(^^)
まずは、クエのひれ酒に始まり・・・
前菜の一品
腸の辛子味噌和え
肝の照り焼き
パリパリ、クエ皮のサラダ
クエのうす造り
透明感有りすぎて、ほぼ見えてませんが・・・(^_^;
クエトロあぶり寿司
メインのクエ鍋！
冬場のクエはこってり脂が乗ってますが
この季節のせいか、比較的あっさり上品な味わい。
これはこれで、大人には嬉しい脂具合。
まだまだ続きまっせ〜
焼グエ
胃袋の白味噌煮
クエの天ぷら
もちろん〆は、旨みたっぷり
ぞうすい！
まさにクエ食い尽くし！
何を食べても余裕で完食のKAZUBONも珍しく満腹中枢100％MAX状態に(^◇^;)
せっかくなので、料理リポート、動画で録ってみました↓
↑ 最近、度々登場してます和歌山県人会の愉快な仲間たち(^^)
和歌山ツアー、まだまだ続きますので、お楽しみに！
